Inilah Resep untuk Membuat Pancake Kekinian yang Simpel – Seperti yang banyak kita kenal dan juga kita ketahui mengenai beraneka ragam kue yang bisa dengan mudah kita temui adalah pancake.
Saat ke kafe atau restoran, pancake menjadi salah satu kudapan yang paling menggoda. Rasanya beragam, topping pun banyak. Tapi kadang malas gak sih, kalau harus keluar untuk membeli sebuah pancake?
Kali ini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak resep pancake dan cara membuat hoogwaterhuis pancake di bawah ini ya!
1. Pancake Tanpa Oven
Bahan utama:
240 gram tepung
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
20 gram gula
20 gram susu bubuk
2 kuning telur
2 putih telur
¼ sendok teh garam
250 gram air
30 gram mentega
½ sendok teh pasta pandan
Bahan saus gula aren:
100 gram gula aren
200 ml air
2 sendok makan larutan maizena
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Campurkan tepung, baking powder, baking soda, gula, dan susu bubuk di dalam wadah.
Aduk rata kuning telur dan air, masukkan ke dalam campuran adonan di atas. Aduk perlahan, kocok putih telur dan garam hingga kaku.
Lelehkan mentega, masukkan ke dalam adonan telur. Aduk perlahan ke adonan tepung.
Masak di atas penggorengan antilengket sambil ditutup dengan api kecil.
2. Pancake Kue Keranjang
Bahan-bahan:
75 gram ubi ungu (kukus hingga matang dan tumbuk sampai halus)
100 gram tepung terigu serbaguna
40 gram gula pasir, bagi menjadi dua dengan ukuran 30 gram dan 10 gram
1 sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
30 ml santan
2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
30 ml mentega cair
50 gram kue keranjang, iris tipis menjadi lembaran
Cara membuat:
Pertama, buat adonan maringue terlebih dahulu. Kocok 10 gram gula pasir dan dua butir putih telur dengan mixer hingga mengembang dan kaku. Sisihkan.
Selanjutnya, siapkan mangkuk terpisah dan masukkan tepung terigu, 30 gram pasir, baking powder, garam, dan kuning telur. Aduk hingga rata, masukkan santan cair perlahan-lahan sambil tetap diaduk.
Masukkan ubi ungu dan mentega cair ke dalam adonan, aduk perlahan.
Tuang adonan maringue ke dalam adonan tepung secara bertahap, aduk pelan hingga semua adonan tercampur rata.
Panaskan teflon dengan api sedang dan masukkan mentega secukupnya. Tuang adonan pancake menggunakan sendok sayur dengan ukuran sesuai selera.
Ambil irisan kue keranjang, letakan di atas adonan pancake, tutup kembali dengan adonan pancake.
Panggang hingga matang dan sajikan bersama topping favorit.
3. Pancake Durian
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu, ayak
4 butir telur ayam
200 ml susu
dua tetes pasta pandan
Bahan isi pancake durian:
2 bungkus instan whipped cream, kocong hingga mengembang
3-4 buah durian, ambil dagingnya lalu haluskan
Cara membuat:
Untuk membuat kulitnya, siapkan wadah untuk tempat terigu yang telah diayak.
Masukkan telur ayam, pasta pandan, dan susu. Aduk semua bahan adonan pancake sampai merata.
Siapkan wajan antilengket, oleskan sedikit mentega di atasnya. Panaskan dengan api kecil.
Masukkan adonan sebanyak satu sendok sayur.
Tutupi seluruh permukaan wajan dengan adonan, tunggu hingga matang. Angkat, lalu sisihkan.
Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
Ambil satu lembar kulit pancake, isi dengan whipped cream dan buah durian secukupnya.
Lipat kulit pancake hingga membungkus isinya. Simpan ke dalam lemari pendingin.
Setelah dingin, pancake durian siap untuk disantap.